Mito: Los huevos elevan el colesterol

En primer lugar, el dato del colesterol en un análisis de sangre es completamente irrelevante, si queremos evaluar nuestro riesgo de enfermedad cardíaca debemos fijarnos en el nivel de triglicéridos (además de otros marcadores).

En segundo lugar triglicéridos elevados generalmente es señal de exceso de hidratos de carbono (azúcar, harinas, cereales) y no de grasa.🥞🍠🥯🍟🍔🌭🥘🍕

Unos triglicéridos altos también pueden tener su origen en el tabaco, alcohol, sobrepeso, enfermedad del hígado el páncreas o los riñones, diabetes no controlada, y algunos medicamentos.🍺🍻🍹🥃💉💊🧪

Las personas que llevan dietas altas en grasa y bajas en hidratos de carbono tienen niveles de triglicéridos entorno a 50 o 60 mg/ dL.

En conclusión aunque es algo que a estas alturas todo el mundo ya debería saber el colesterol de los alimentos no incrementa inmediatamente el colesterol en sangre. “Come grasa (buenas) sin temor”

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